Susan Schramm: Arne, du bist der Manager im ersten The Cloud Hotel in Europa. Wie fühlt sich das an?
Arne Döbbert: Das ist eine mega-große Aufgabe für mich, für mein Team. Und ich bin sehr, sehr stolz, dass ich das machen darf. Auch wenn es ein Job ist, der nicht typisch 9-5 ist. Aber es macht unglaublich viel Spaß.
Susan: Wie viel Hamburg steckt in deinen Augen hier im The Cloud One?
Arne: Richtig viel. Das ist ja auch das, was The Cloud One ausmachen soll. Wir wollen die Stadt hier in das Haus holen. Und der historische Charme vom Kontorhausviertel, der ist hier ganz, ganz deutlich platziert worden. Mit dem Backstein, was ja für das Kontorhausviertel steht, mit den Kunstwerken von Jeannine Platz als Hamburger Künstlerin, die uns die Hafensilhouette in die Lounge gezaubert hat, die uns das Chilehaus, das direkt neben dem Hotel ist, auf das große Gemälde hinter der Rezeption gebracht hat. Also, wo man hinguckt: man sieht Hamburg. Und ein großer Teil ist letztendlich auch der Charme meiner Mitarbeiter*innen, der typisch unaufgesetzte Hamburger Charme. Den haben wir natürlich auch drin und das sollen unsere Gäste hier genießen.
Susan: Kulinarisch steckt ja auch einiges aus Hamburg hier im Hotel, oder?
Arne: Total, das fängt morgens beim Frühstück an, da haben wir viele regionale Produkte gefunden. Angefangen von der Wurst, die von der Bio Fleischerei Fricke kommt. Das Brot, was aus der Bäckerei Bahde jeden Morgen frisch ins Haus kommt. Dann haben wir die Marmelade aus Schleswig-Holstein, den Käse aus Schleswig-Holstein, die Honigwabe bzw. die Honigsorten auch aus Hamburg und zukünftig auch von unserem eigenen Dach. Dort steht ein kleines Bienenhotel, so dass die Honigbienen direkt den Honig für das Frühstück hier im Haus produzieren. Aber es geht noch weiter: Wenn man hier den Abend ausklingen lassen möchte, gibt's ein leckeres Pastrami Sandwich - das Pastrami kommt auch von der Bio Fleischerei Fricke. Begleitet von Hamburger Bier, einem feinen Weinsortiment… Die Bar ist ja 24 Stunden geöffnet, also immer bereit!
Susan: Apropos, zur Stadt gehört ja auch der schlechte Ruf des Hamburger Schietwetter. Braucht es da eine Rooftop-Bar?
Arne: Absolut. Hamburger sind hart im Nehmen. Und die Rooftop-Bar ist ja nicht nur für unsere Hotelgäste, sondern auch für die Hamburger. Und eine steife Brise da oben, die gehört zu Hamburg dazu. Und dennoch haben wir immer noch wieder ganz viel Sonnenschein und ich freue mich auf den ersten richtigen Sonnenuntergang da oben mit Blick Richtung Elphie, Richtung Hafenkräne. Ich glaube, das wird ein Panorama, was für viele Hamburger und für unsere Gäste lange im Gedächtnis bleibt.
Susan: Ist das auch dein Lieblingsspot hier im Hotel?
Arne: Absolut! Es ist tatsächlich die Skybar. Das ist das i-Tüpfelchen, das wir in diesem Haus hier aufgesetzt haben. Die tollen Möbel, der Service… Und wenn man da oben sitzt - man hat da tatsächlich einen 180 Grad Blick - dann vielleicht noch die Sonne scheint, dann ist das wirklich das Highlight des Hauses.
Susan: Wenn man dann trotz Skybar doch mal das Hotel verlässt: Was wäre denn jetzt dein Tipp für Hamburg? Was muss man gesehen haben?
Arne: Also, wenn man mal den Ausgangspunkt des Hotels sieht, bietet sich sofort der Weg rüber zur Speicherstadt an. Als UNESCO Weltkulturerbe ist sie auf jeden Fall für mich ein Must See. Dann auf dem Weg dorthin zur Elphie zu gehen, der Elbphilharmonie, die Plaza zu besuchen und mal frische Luft zu schnappen und den Blick Richtung Landungsbrücken zu drehen. Die Schiffe zu beobachten, dafür steht ja Hamburg. Diese Fernreise mit dem Schiff raus Richtung New York, das ist ja so die Geschichte, die Hamburg auch erzählt und das ist auf jeden Fall der erste Weg, den ich gehen würde. Und wenn man schonmal da ist, die Hafenfähren zu nutzen, um die Wasserseite zu sehen und auch die Elphie noch mal in der vollen Pracht vom Wasser aus zu sehen. Landungsbrücken, Alter Elbtunnel, das sind die "Signature Pieces", die Hamburg zu bieten hat. Und dann vielleicht einfach noch mal Richtung Rathausmarkt, Binnenalster. Das sind Must Sees in Hamburg. Und danach gerne wieder zum Hotel zurückkommen, ein Glas Wein trinken und auf den schönen Tag anstoßen!
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